Dieta fara carbohidrati: meniuri pentru saptamana, alimente permise si sfaturi

Multora le este greu sa urmeze o dieta fara carbohidrati, mai ales la inceput. Nimic de genul acesta. Un meniu variat de alimente bogate in proteine, grasimi si vitamine sanatoase va oferi energie pentru intreaga zi.

O dietă fără carbohidrați este una dintre cele mai eficiente diete de slăbit. Pentru faptul că organismul nu primește hrana sa principală - carbohidrații, apelează la rezervele deja disponibile, iar stratul de grăsime dispare destul de repede.

Aceasta este o dietă în care nu există sau aproape deloc carbohidrați. În meniul pentru fiecare zi cu o dietă fără carbohidrați, nu există produse atât de cunoscute precum pâinea, pastele sau cerealele, dar există o mulțime de legume și carne sănătoasă. În special, un astfel de plan alimentar pentru femei este bun: meniul este suficient de plin pentru ca organismul să funcționeze fără probleme: după cum știți, puteți începe cu diete stricte și restricționate în grăsimi. O astfel de dietă permite nu numai să slăbești, ci și să controlezi mai bine concentrația de zahăr din sânge, ajută la îmbunătățirea sănătății inimii și a vaselor de sânge, reduce riscul de a dezvolta sindrom metabolic și reglează tensiunea arterială.

Cu toate acestea, pe de altă parte, are și unele consecințe negative asupra sănătății, iar pentru unele persoane este complet contraindicat. În acest articol, analizăm ce este o dietă fără carbohidrați, o listă cu alimentele pe care le poți consuma, ce alimente nu sunt potrivite pentru o dietă fără carbohidrați și, de asemenea, oferim recomandări și exemple de meniu. Dar înainte de a utiliza această dietă, asigurați-vă că consultați medicul dumneavoastră.

Esența unei diete fără carbohidrați

Dietele fără carbohidrați limitează cantitatea de carbohidrați din dietă. În loc de carbohidrați, dieta se concentrează pe proteine, grăsimi sănătoase și fibre.

Precursorul dietei moderne fără carbohidrați este dieta ketogenică terapeutică. Inițial, dieta ketogenă a fost folosită pentru a trata crizele epileptice la copii. La mijlocul anilor '90, producătorul Jim Abrahams a creat un centru științific pentru a crește gradul de conștientizare cu privire la dieta fără carbohidrați - fiul său a gestionat cu succes convulsii cu dieta keto.

Astăzi, dieta keto fără carbohidrați este folosită atât de celebrități, cât și de sportivii care se angajează în sporturi ciclice, dar meniul de dietă este suficient de extrem pentru o persoană sănătoasă obișnuită. Iată câteva comentarii video de la un atlet la această dietă:

Dieta modernă fără carbohidrați, desigur, are contraindicații, dar o dietă fără carbohidrați bine gândită ajută perfect la pierderea în greutate și la menținerea sănătății organismului. O dietă fără carbohidrați este cea mai populară modalitate pentru femei de a pierde câteva kilograme de greutate în exces într-un timp scurt. Acest plan de masă este adesea ales de cei care doresc să slăbească rapid 5 kg.

Esența unei diete fără carbohidrați este clară și de înțeles - organismul nu primește carbohidrați în exces, care vor acumula apoi grăsimi. În timpul dietei, organismul arde o parte din grăsimea stocată, nu carbohidrații consumați. Concluzia este pierderea excesului de grăsime.

Orice dietă poate fi urmată mai mult sau mai puțin rigid, dar dacă te întrebi care dietă fără carbohidrați este cea mai eficientă, răspunsul este unul – cel la care poți rezista fără căderi. Forumul în care testerii săi discută rezultatele este plin de fotografii cu preparate și povești de succes.

Ce să mănânci într-o dietă fără carbohidrați

Controlul apei și sării

Asigurați-vă că beți suficiente lichide într-o dietă strictă fără carbohidrați. Meniul pentru fiecare zi ar trebui să includă apă și apă neîndulcită cu sifon - acestea sunt băuturile care vor fi cea mai bună alegere. Studiile arată că fiecare gram de carbohidrați reține aproximativ trei grame de apă în organism, așa că este vital să bei multă apă atunci când folosești o dietă fără carbohidrați pentru pierderea în greutate, altfel organismul se poate deshidrata.

De asemenea, nu uita de sarea. La începutul unei diete fără carbohidrați, meniul tău zilnic ar trebui să includă una sau două căni de bulion. Sau pur și simplu adăugați puțină sare în mâncare.

Gustare sănătoasă

Pentru a evita defecțiunile, asigurați-vă că aduceți cu dvs. gustări sănătoase, cu conținut scăzut de carbohidrați. Aveți grijă și la gustări - trebuie să ajustați porțiile. Ce mănânci într-o dietă fără carbohidrați dacă vrei o gustare? Iată câteva opțiuni care se vor potrivi într-o dietă fără carbohidrați:

• oua fierte tari
• iaurt neindulcit
• morcov obișnuit
• o mână de nuci
• o mână de fructe de pădure
• o bucata de branza;
• mar, mandarina sau para
• un pahar de ceai fara zahar

A o face pentru sport

Nu veți fi plin de dietă singur - faceți exerciții regulate pentru a vă menține în formă și sănătoși. În plus, efortul constant vă va permite să nu numărați caloriile dintr-o dietă fără carbohidrați. O dietă de 1200 de kcal fără carbohidrați va fi destul de foame, dar dacă nu neglijezi sala, poți depăși aceste limite și totuși poți să slăbești în continuare. Cei care merg pe bicicletă la serviciu în fiecare zi sau sunt predispuși la bicicletele de exerciții ar trebui să crească cantitatea de carbohidrați din dieta lor o dată pe săptămână. Ciclismul le consumă multe, așa că fie schimbați temporar sportul, fie creșteți aportul de carbohidrați. Și, desigur, activitatea fizică la limita posibilităților este contraindicată.

O dietă fără carbohidrați impune o dietă bogată în proteine: devine un element de bază pentru noii mușchi puternici

Dieta fara carbohidrati: masa alimentara

Dieta cu carbohidrați: Lista alimentelor permise

• Carne:carne de vită, miel, porc, pui.
• Un pește:somon, păstrăv, eglefin și altele. Peștele de râu este cea mai bună opțiune.
• Ouă:ouă ale tuturor păsărilor, îmbogățite cu omega-3.
• Legume:spanac, broccoli, conopida, morcovi.
• Fructe și fructe de pădure:mere, portocale, pere, afine, căpșuni.
• Nuci si seminte:migdale, nuci, seminte de floarea soarelui si altele.
• Produse lactate bogate în grăsimi:brânză, unt, smântână groasă, iaurt.
• Grăsimi și uleiuri:ulei de cocos, unt, untură, ulei de măsline și ulei de pește.

Dieta cu carbohidrați: o listă de alimente pe care nu ar trebui să le consumați

• Zahăr:bauturi racoritoare, sucuri de fructe, tot felul de dulciuri, inghetata si alte alimente care contin zahar.
• Culturi procesate: grâu, orez, orz și secară, precum și pâine, cereale și paste.
• Grăsimi trans:uleiuri hidrogenate sau parțial hidrogenate.
• Dietă și alimente cu conținut scăzut de grăsimi:produse lactate, cereale sau biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi, dar bogate în zahăr.
• Produse foarte procesate:orice produse semifabricate sunt interzise.
• Legume cu amidon:Limitați legumele cu amidon în dieta dvs. dacă urmați o dietă fără carbohidrați.

Dieta fără carbohidrați: alimente care sunt în dubiu

Putem adăuga în siguranță cafea neagră fără lapte, vin și ciocolată pe lista de alimente pe care le puteți bea sau mânca ca parte a unei diete fără carbohidrați. Dar numai cu moderație. De obicei, ei mănâncă ciocolată neagră și beau vinuri uscate fără zahăr adăugat.

Dieta fără carbohidrați: o listă de alimente cu „valoarea" lor în carbohidrați

• Suc de portocale, un pahar - 25 de grame
• Cartof copt mediu cu coaja - 51 de grame
• Clatite - 15 grame
• Un pahar de fulgi de porumb - 26 de grame
• Feliie de pâine cu cereale integrale - 13 grame
• 1/2 cană broccoli proaspăt - 2 grame
• O jumătate de cană de mazăre - 10 grame
• Lapte degresat, pahar - 12 grame
• Iaurt fără grăsimi cu umplutură - 40 de grame

Pachetele alimentare scriu întotdeauna câte proteine, grăsimi și carbohidrați conțin, așa că cu ajutorul unor calcule simple poți minimiza cantitatea acestora din urmă. De exemplu, devine clar: o dietă fără carbohidrați nu implică deloc pâine.

Dieta fara carbohidrati: meniu pentru 7 zile

Mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi - dacă respectați această limită, puteți fi sigur - aceasta este o dietă fără carbohidrați. Meniul și masa alimentară sunt ușor de învățat, iar dieta este foarte satisfăcătoare - pentru asta este renumită dieta fără carbohidrați. Meniul săptămânal pentru pierderea eficientă în greutate include o varietate de preparate delicioase - vedeți singur.

Dacă alegeți o dietă fără carbohidrați, planificați-vă mesele în avans. Există multe variante ale unei combinații grozave de produse proteice!

luni

• Mic dejun: o omletă cu diverse legume, prăjită în unt sau ulei de cocos.
• Prânz: iaurt cu afine și o mână de migdale.
• Cina: cheeseburger fara chifle, servit cu legume si sos salsa.

marţi

• Mic dejun: bacon si oua.
• Pranz: hamburger fara chifle si legume verzi.
• Cina: somon cu unt si legume.

miercuri

• Mic dejun: ouă și legume prăjite în unt sau ulei de cocos.
• Pranz: salata de creveti cu ulei de masline.
• Cina: pui la gratar cu legume.

joi

• Mic dejun: o omletă cu diverse legume, prăjită în unt sau ulei de cocos.
• Pranz: cocktail cu lapte de cocos, fructe de padure, migdale si pudra proteica.
• Cina: friptura si legume.

vineri

• Mic dejun: bacon si oua.
• Pranz: salata de pui cu ulei de masline.
• Cina: cotlete de vita cu legume.

sâmbătă

• Mic dejun: omletă cu diverse legume.
• Pranz: iaurt cu fructe de padure, nuca de cocos si o mana de nuci.
• Cina: chiftele cu legume.

duminică

• Mic dejun: bacon si oua.
• Prânz: milk shake de cocos, o picătură de smântână groasă, pudră proteică și fructe de pădure.
• Cina: aripioare de pui la gratar cu spanac crud.

Dieta fara carbohidrati: contra si contraindicatii

Majoritatea pot începe o dietă fără carbohidrați fără riscuri grave, dar există grupuri de oameni care ar trebui să înceapă doar practicile dietetice conform indicațiilor medicilor lor:

• persoanele cu diabet zaharat și care iau insulină;
• persoanele cu hipertensiune arterială;
• femeile însărcinate și care alăptează;
• persoanele cu boli de rinichi;
• adolescenti;
• pacienți cu boală hepatică;
• cu prudență – cei care au avut în familie cazuri de afecțiuni renale sau hepatice, cardiace sau vasculare;
• cei care au de obicei o concentrație destul de scăzută de zahăr din sânge;
• persoanele cu tulburări metabolice;
• Persoanele care iau medicamente care afectează nivelul de glucoză și/sau cetone.

Chiar dacă sunteți sănătos, asigurați-vă că vă consultați cu un specialist, poate că dieta nu este potrivită pentru dvs. În plus, multe studii medicale au identificat riscurile potențiale ale unei diete fără carbohidrați.

Riscuri pentru sănătate pe termen scurt:

• crampe
• constipație
• cardiopalmus
• colesterol ridicat
• durere de cap
• greaţă
• scăderea performanței atletice

Este destul de greu să urmezi toate cerințele unei diete fără carbohidrați pentru cei care, din motive etice, preferă vegetarianul sau veganismul; este destul de dificil pentru astfel de oameni să își ajusteze dieta la o dietă astfel încât să obțină cantitatea potrivită de proteine. De asemenea, le poate afecta sănătatea, destul de repede.

În plus, în primele etape ale unei diete fără carbohidrați, în timp ce organismul nu s-a adaptat încă la o nouă modalitate de obținere a energiei (și, de obicei, procesează carbohidrații în combustibil), pot apărea următoarele reacții adverse neplăcute:

• respiratie urat mirositoare
• oboseală
• simptome de deshidratare
• stare rea de spirit
• apatie
• incapacitatea de a se concentra

Pe măsură ce organismul se adaptează la o dietă fără carbohidrați, aceste efecte secundare pot să dispară sau nu. Pentru a face cea mai blândă abordare a unei diete fără carbohidrați pentru pierderea în greutate, meniul poate include inițial o anumită cantitate de carbohidrați. Nutriționiștii recomandă să renunți la ele nu toate odată, ci treptat, reducându-le treptat consumul. La sfârșitul unei diete fără carbohidrați pentru pierderea în greutate, alimentele pot conține, de asemenea, din ce în ce mai mulți carbohidrați - revii fără probleme la dieta obișnuită. În acest caz, probabilitatea ca kilogramele în plus să revină va fi minimă.

Riscuri pe termen lung pentru sănătate dintr-o dietă fără carbohidrați:

• deficiente nutritionale;
• pierderea densității osoase;
• probleme gastrointestinale.

Rețete simple pentru o dietă fără carbohidrați

Ouă și legume prăjite în ulei de cocos

Ingrediente: Ulei de cocos, legume proaspete sau amestecuri de legume congelate (morcovi, conopida, broccoli, fasole verde), oua, condimente, spanac (optional).

Instrucțiuni:

1. Adăugați uleiul de cocos în tigaie și aprindeți focul.
2. Adăugați legume. Dacă folosiți un amestec congelat, lăsați legumele să se dezghețe câteva minute.
3. Adăugați 3-4 ouă.
4. Adăugați condimente - fie un amestec, fie doar sare și piper.
5. Adăugați spanac (opțional).
6. Se prăjește până se înmoaie.

Aripioare de pui prăjite cu ierburi și sos salsa

Ingrediente: aripioare de pui, condimente, ierburi, sos salsa.

Instrucțiuni:

1. Frecați aripioarele de pui cu amestecul de condimente la alegere.
2. Dați-le la cuptor și gătiți la 180-200°C aproximativ 40 de minute până se rumenesc.
3. Serviți cu ierburi și salsa.

Cheeseburgeri fără dinți

Ingrediente: unt, carne de vita tocata, branza cheddar, crema de branza, sos salsa, condimente, spanac.

Instrucțiuni:

1. Adăugați ulei în tigaie și aprindeți focul.
2. Oarbă chiftele de carne tocată și se prăjesc într-o tigaie, se adaugă condimente.
3. Întoarceți chiftelele până sunt fragede.
4. Adăugați deasupra câteva felii de cheddar și niște cremă de brânză.
5. Reduceți focul și acoperiți până când brânza se topește.
6. Se serveste cu spanac crud. Dacă doriți, puteți stropi ierburile și spanacul cu grăsimea din tigaie.
7. Pentru burgeri mai suculenți, adăugați niște salsa.

Burgerii, fripturile și baconul vă ajută să pierdeți în greutate? Da, pentru că într-o dietă fără carbohidrați se mănâncă fără pâine.

Sunca si oua

Baconul nu este cu adevărat hrană sănătoasă, dar o dată sau de două ori pe săptămână îți poți permite cu o dietă fără carbohidrați și are un conținut scăzut de carbohidrați.

Ingrediente: bacon, oua, unt, ceapa sau usturoi (optional).

Instrucțiuni:

1. Ceapa sau usturoiul se toaca marunt, se calesc in putin ulei.
2. Se prajeste baconul in acelasi ulei.
3. Cand carnea este gata, o punem pe o farfurie, si spargem 3-4 oua in grasimea topita din ea. Se prăjește până se înmoaie.
4. Transferați ouăle omletă în farfuria de bacon. Poftă bună!

Pizza cu carbohidrați

Ingrediente: ulei, ceapa, usturoi, bacon, carne tocata (sau alta carne), sos salsa, condimente, branza. Dacă doriți, puteți adăuga ciuperci, murături sau castraveți murați, iar la servire - verdeață.

Instrucțiuni:

1. Tăiați orice carne disponibilă în felii și tocați și ceapa.
2. Prăjiți totul cu excepția brânzei în ulei, amestecați cu sosul, adăugați condimente după gust.
3. Stropiți generos cu brânză, sau adăugați deasupra felii de slănină pentru frumusețe.
4. Trimite viitoarea pizza la cuptor pentru 30-40 de minute la o temperatura de 180-200 de grade.

Desert de ciocolată de cinci minute

Ingrediente: cremă de brânză, smântână groasă, vanilină, pudră de cacao, sare, îndulcitor fără carbohidrați.

Instrucțiuni:

1. Bate crema de branza cu mixerul la viteza maxima.
2. Reduceți turația și bateți încet smântâna și vanilina în brânză.
3. Adaugati indulcitorul, pudra de cacao si un praf de sare si amestecati pana se dizolva complet.
4. Porniți din nou viteza maximă și bateți amestecul pentru încă 1-2 minute.
5. Se servește imediat, se ornează cu fructe de pădure sau se face înghețată cu amestecul.